Khám phá các loại bánh trung thu kỳ lạ

Thế Anh
05:00:22 - 19/08/2022

Bánh trung thu là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa của nhiều nước Đông Nam Á –  một món quà đầy ý nghĩa cho những ngày Tết Trung thu. Khởi nguồn là những chiếc bánh đơn giản nhân hạt sen hoặc nhân đậu, bên trong thêm một quả trứng muối bùi và béo, nhưng bánh trung thu hiện đại ngày nay đã trở nên phong phú hơn, với nhiều loại vỏ và nhân làm từ các nguyên liệu độc đáo, tạo thành một món quà thú vị cho những người đã ngán vị bánh trung thu truyền thống. Từ nhân nấm truffle, trà sữa, đến cà phê, hãy cùng Destination Review chiêm ngưỡng những loại bánh trung thu kỳ lạ vòng quanh thế giới nhé. 

Bánh nhân bò wellington, Phoebe’s Kitchen

Bánh Trung thu thường được xem là một món ăn nhẹ để thưởng thức với trà. Thế nhưng, tiệm Phoebe’s Kitchen tại Hồng Kông đã biến món bánh này thành một bữa ăn hoàn chỉnh qua món bò wellington– được làm bằng cách bọc thịt bò trong patê và bột mỳ, sau đó nướng trong lò như các loại bánh nhân thịt. Phoebe’s Kitchen đã dùng khuôn bánh trung thu để biến món bò wellington thành một suất ăn mini, tạo ra một món bánh đầy bất ngờ cho nhiều người.

Theo Phoebe’s Kitchen, họ muốn người ăn nghĩ rằng đây chỉ là một món bánh trung thu nhân hạt sen bình thường, nhưng khi cắt ra sẽ thấy một tảng thịt nướng thơm lừng, hòa quyện với lớp vỏ bánh dậy mùi bơ và nước sốt nấm trufle thơm lừng, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực Trung thu độc đáo. 

Bánh Trung thu trà sữa, 5 On 25

Trà sữa có thể được xem như một loại thức uống mà ai cũng mê, đã chiếm trái tim và bao tử của giới trẻ toàn cầu, nhất là ở Đài Loan, nơi khởi nguồn của món trà sữa trân châu trứ danh. Thấy được nhu cầu muốn nhâm nhi trà sữa theo một hinh thức khác, nhà hàng ẩm thực Trung 5 On 25 tại Singapore đã cho ra mắt Teh Gao Siew Dai Baked Mooncake, vẫn là nhân hạt sen truyền thống, nhưng được “nâng cấp” bằng mùi thơm của món trà sữa thân quen, đi kèm là vị béo thơm, sần sật của hạt hạnh nhân bên trong. 

Bánh vị cà phê, Cat & The Fiddle

Cà phê có vẻ như là một hương vị được bỏ vào trong mọi loại đồ ăn và thức uống, ngay cả bánh Trung thu cũng không phải là ngoại lệ. Tiệm bánh Singapore Cat & The Fiddle đã cho ra món bánh trung thu da tuyết vị cà phê, Hộp bánh dễ thương với hình ảnh các con vật và quán cà phê kiểu Singapore, bên trong là những chiếc bánh nhỏ xinh nhân hạt sen trắng, mềm và thơm đậm mùi cà phê, cùng với một cục chocolate truffle ở giữa, được nhồi một lớp socola đen tan chảy, mang đến một vị ngọt đầy tinh tế cho món bánh.

Bánh Trung thu vị mật ong, Comvita Gourmet Honeys x Janice Wong

Một loại nguyên liệu thường thấy trong các món ngọt là mật ong. Tuy vậy, bánh trung thu vị mật ong lại là một phát minh mới. Comvita – một công ty sản xuất mật ong tại New Zealand đã hợp tác với đầu bếp thắng giải Janice Wong, cho ra mắt hàng loạt bánh trung thu được làm từ mật ong chất lượng cao. Bao gồm Pear Manuka Honey, vị lê nhẹ nhàng hòa quyện với mật ong Manuka và miếng socola nhỏ; Biscoff Manuka Honey, làm từ bánh quy và socola giã nhuyễn; Lavender Multifloral Honey với socola trắng thoang thoảng mùi hoa lavender, và Avocado Multifloral Honey béo ngậy hương vị trái bơ. Vì bánh không dùng đường mà chỉ dùng mật ong nguyên chất, đây là một món quà hoàn hảo cho những ai đang phải kiêng cử đường. 

Bánh trung thu ngọt với trứng cá caviar, Table65 và Ocean Restaurant

Đồ ngọt đi chung với trứng cá caviar nghe có vẻ khó tin, nhưng nhà hàng 1 sao Table65 cùng với Ocean Restaurant tại Singapore đã tạo ra Pearl of The Sea Snow Skin Mooncake, một sự kết hợp bất ngờ giữa bánh hạt sen vị socola, một ly trà Sencha nóng hổi, thơm lừng, bùng nổ hương vị khi kết hợp với muỗng trứng caviar đi kèm. Ngoài ra, Ocean Restaurant cũng giới thiệu hàng loạt vị bánh trung thu kỳ lạ khác như rong biển Aonori, đậu hà lan, kẹo chanh, bánh quy bột kiều mạch rắc muối biển, nhân hạt thông rang cùng vỏ bánh da tuyết trộn quả acai berry.  

Bánh trà sữa trân châu, Casahana

Đã có bánh vị trà sữa, thì bước tiếp theo hiển nhiên là thêm trân châu vào bánh. Casahana đã tạo ra một bánh Brown Sugar Tea Au Lait Mooncake vị trà sữa và nhân trân châu đường đen ở giữa, tạo ra một cảm giác ăn vui miệng, đầy quen thuộc cho những thực khách nghiện trà sữa trân châu. 

Bánh vị mù tạc wasabi và miso

Một loại bánh trung thu với hương vị kỳ lạ khác cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật, Nobu’s Lunar Fortune của chuỗi nhà hàng nobu bao gồm những món bánh trung thu mang hương vị quen thuộc của nước Nhật như matcha, miso, trà hojicha, và mù tạc wasabi, với nhiều loại vỏ bánh như truyền thống, kiểu Thượng Hải hoặc da tuyết, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho những ai muốn thử một Trung thu hoàn toàn mới. 

Bánh thịt trâu gác bếp và hoa saffron, Bakes

Việt Nam cũng có nhiều kiểu bánh trung đầy mới lạ mỗi năm, và năm nay, có vẻ như loại bánh lạ nhất sẽ là bánh nhân thịt trâu gác bếp và hoa Safron của Bakes, là một phần trong bộ sưu tập “Trung thu theo ta” (Moon on the move). Bánh thịt trâu được ví là một phiên bản sang trọng hơn của loại bánh thập cẩm, mang đậm dấu ấn ẩm thực Việt Nam, nhưng vẫn tạo một cảm giác ăn đầy mới lạ từ món khô thịt trâu gác bếp. 

Khám phá các loại bánh trung thu kỳ lạ

THANKS FOR YOUR
REGISTRATION!

The requirement was accepted, please check your email for the document.
Close